【電子レンジ+レンジクック】レンチンで味噌と醤油が香ばしい「焼きおにぎり」を作ってみた

レンチンで焼きおにぎり車中泊ごはん・車内調理
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今回は、レンチンだけで作る焼きおにぎりレシピです。

「焼きおにぎり」お好きですか?

最近あまり食べる機会がないんですが、ご飯好きの自分的には大事にしたいメニューです。

そこで今回は、電子レンジ+レンジクックレシピ第7弾として、車内でも電子レンジと焼き調理ができるレンジクックを使って、レンチンするだけで「焼きおにぎり」を作ってみたのでレポートします。

自分的には、車中泊で一杯やった後の「〆の炭水化物」に最適と思っています。

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ご飯を炊いておにぎりをつくる

当たり前ですが、まずは白飯を炊いておにぎりを握ります。

写真では先日購入した小型炊飯器を使っていますが、規定水量で炊いた際に硬めに炊けるのでおにぎりには向いていると思います。

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米は、無洗米のコシヒカリ(富山産)です。

炊飯器は先日購入してお気に入りで使っている「コイズミ ARC-T105」です。

硬めの粒立ちしっかりに炊けるので「焼きおにぎり」向きかなと思います。

1人前で少し多めの1合を炊きましたがちょっと多かったでした。

白飯のおにぎり。これだけですでに旨そうです。

おにぎりって、米好きとして言えばこれも1つの究極だと思うんですよね。

具材も海苔もない「塩にぎり」の旨さは格別です^^

つけだれを作る~甘味噌と出汁醤油

焼きおにぎりと言えば醤油ですが、今回は自分的にイチオシの「甘味噌」と、「だし醤油」の焼きおにぎりにしました。

まずはつけだれの準備です。

甘味噌のやきおにぎり

甘味噌だれは簡単です。

  • 味噌(今回は我が家の定番「マルサン純正こうじみそ」)
  • 味醂(本みりん推奨)
  • 塩(ごく少量)
  • 蜂蜜(癖のないアカシア蜂蜜を使用)

普段使う味噌に味醂と蜂蜜を加えて練るだけ。

味噌が緩めに溶ければOKで、これを刷毛でおにぎりの表面に塗ります。

画ではちょっと濃そうに見えますが、おにぎりの中はただの白飯なので、かなり濃いめにしておかないと口に入れた時にみそ味が足りない感じになります。

中に具材を入れる時は別として、白飯の表面にたれをつけて焼く場合には濃いめで…です。

とはいえ、少々塗り過ぎました^^;

でも、表面はしっかり焦げ目がついて美味しそうでしょ?

甘い味噌になんだかほっとします。

だし醤油の焼きおにぎり

だし醤油は市販のもの(例えば鎌田醤油など※)でもいいですし、買ってきた醤油ボトルに乾燥だし昆布を何枚か入れておくと勝手にだし醤油ができます。スプレーは100均製です。

ちなみに我が家では「つゆの素」に乾燥昆布を大量に入れて保管しています。だしの利いたつゆは、麺類でも煮物でもめっちゃ役立ちます。

醤油も濃いめに塗ります。

こちらが焼き上がり。

まあまあしっかり焼けていて、香ばしくて美味しいかったです。

コンビニおにぎりなら車中泊でも簡単

コンビニおにぎりなら、すでに握ってあるので手間は半減です。

今回はローソンの「ゆず七味いり味噌漬け焼鮭荒ほぐし」を選びました。

なんか、いかにも醤油の焼きおにぎりに合いそうでしょ。しかも海苔なしなので無駄がありません。

クッキングペーパーで包んで、レンジクックでレンチンすれば出来上がりです。

コンビニサイズのおにぎりなら、レンジクックで1度で4個のおにぎりを焼くことができます。

クッキングペーパーは、合わせをクルクルと折り込んで両端をネジって留めるだけです。

やばい、旨そうすぎる…。

醤油が米に染み込んでいて鮭のほぐし身にまで達している感じです。

「具入り」の焼きおにぎりはあまりしたことがありませんが、今回の ゆず七味いり味噌漬け焼鮭荒ほぐし」 は醤油の焼きおにぎりにバッチリでした^^

レンジクックの焼きおにぎりは表面がカリカリにならない

焼きおにぎり、実は、以前はあまり好きではありませんでした。

理由は、カリカリになった米が歯の隙間に挟まったり、詰まったりするのが嫌だったからなんですが、レンジクックでレンチンで焼くと、米はカリカリにならないんです。

クッキングペーパーで包まれて、さらにレンジクックでも蓋されることで、米の水分が蒸発しにくいので、柔らかな米のままで焼き目がつくんです。

ちょっとこれは新食感です。

カリカリが好きな方には物足りないかもしれませんが、自分的には、普通の米の食感のままで表面に味噌や醤油のタレが香ばしく焼けている…「こんな焼きおにぎりを待ってた」って感じです。


今回作った焼きおにぎりで、一番うまかったのはコンビニおにぎりでした(ちょっと複雑な心境)。

たまたま偶然ですが鮭のほぐし身と、その「ゆず七味いり味噌漬け」の味つけと、香ばしい少し焦げただし醤油の相性が抜群だったのでしょうね。

これはまた作って食べたいほど旨かったです^^

➡ Tag「レンジクック・レシピ




今回は電子レンジ+レンジクックで作る「焼きおにぎり」レシピでした。

米が固くならないのに香ばしく焼ける「焼きおにぎり」はレンチンならではの新食感でした。

味噌味は車中泊ではちょっと手間がかかり過ぎるかもしれませんが、だし醤油であれな市販品でもいいのでスプレーボトルにいれておけば、車内でも作ることは難しくありません。

それでは今日はこの辺で。

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