今回は、アルポットとメスティン、どちらで炊いたご飯がおいしいのか…です。
アルポットとメスティン、炊いたご飯はどっちが旨いんでしょう。それぞれで炊いたご飯を
けっこう究極的な「どっち」ですが、いずれもキャンプでの炊飯アイテムとして人気があり、炊き上がったご飯の評価もいずれも各々に定評があります。
今回は、手持ちのアルポットとメスティン、両方でご飯を炊いて、自分的な「どっち」に決着を付けようと思います。
実際に炊いてみないとわからない「旨い白飯」
あらかじめお断りしておきますが、「どっちが旨いか」の結論についてはあくまでも個人の意見・乾燥ということでお読みください。自分は別にどこぞの研究機関の人ではないので、科学的根拠とか、何かに裏付けされたデータがある等ではないので念のため。
で、アルポットとメスティン、両方でご飯を炊いてみると「どっちがおいしいか」は意外に簡単に答えが出ます（自分的には出せました）。
アルポットで炊いたご飯は、粒立ちがしっかりしていて、芯までしっかり熱が通っているといった印象で、内釜の底に焦げた部分もできていかにも「炊いたご飯」です。
一方、メスティンで炊いたご飯も特に不味いとは感じませんし、逆にあれだけシンプルな道具で小細工なしに炊いて、これだけのご飯が食べられれば文句ない…というレベルですが、炊き上がったご飯を両方並べてみると、アルポットに比べてメスティンは「煮た米」という印象になりました。
単純に「食味」として比べた場合には、自分的にはアルポットに軍配を上げたいと思います。
アウトドア炊飯はアルポット圧勝か…というとそうでもない
ごく普通に炊飯したものを食べた結果は、アルポットの方が旨いと感じました。
でも、どっちが炊飯器として優れているか…は、それだけでは決められません。
例えば、炊飯時の手間のかかり具合、炊けるご飯のバリエーションなども加味して総合力として判断すべき面もあるでしょうし、さらに、他の用途への転用や、後片付けや保管のしやすさなども性能のうちだと思います。
食味の違いはアルポットの構造のせい？
「たぶん」ですが、食味の違いは、アルポットの構造による違いと感じます。
アルポットは、本体内の底部にアルコールバーナーを備えています。
メスティン炊飯でもアルコールバーナーを使えるので、熱源に関しては大差ないと思うのですが、アルコールバーナーの熱を逃がさずすべてを炊飯に使える点でアルポットが優れています。
アルポットは大きな筒の中にバーナーと炊飯釜（ポット）を閉じ込めて、その熱を逃がさず使う構造なので、米に届く火力というか熱量が強い・多いってことなんだろうと勝手に想像しています。
実際に加熱される温度などを測った事はないのであくまで自分の憶測にすぎませんが、風の影響を受けないし、蓋を閉じてしまえば断熱版が入っているので保温効果もかなり高いって考えると、炊飯時の火力、蒸らし時の保温など、ご飯を美味しく炊く条件が揃っているように思えます。
その点メスティン炊飯の場合は、いくら風防で囲うなどしてもどうしても熱は逃げますし、風の影響を全く受けずに炊飯することは不可能です。
炊き上がり後は保温容器に入れて蒸らす等の工夫はしていますが、製品自体に最初からそうした機能が備わっているアルポットと同じにはできません。
アルポット圧勝ではない理由は手間がかかって目が離せないこと
メスティンに比べて、米を炊くことに特化した構造を持つアルポットの方が、炊き上がったご飯が美味しいのは当然のことなのかもしれませんが、実はアルポット、炊飯時に目が離せません。
実は、アルポットを使いはじめた当初は焦げてばかりで、上手に炊く事ができませんでした。
試行錯誤をする中で、アルポットは自力で米や水を対流させる事ができない事に気づき、ゴムベラで上下を入れ替えるように混ぜる事で美味しいご飯が炊けることを発見しました。
アルミの内鍋が細すぎるんですね。
底部のアルコールバーナーで加熱中のアルポットの状態は、火力を全て内側のアルミカップに集中させ、高火力でガンガン加熱しているのに対流しないので、アルミポットの上部には水分が残っているのに、滞留している底の方では米が水を吸ってしまってすぐに焦げてしまいます。
そこで改善策として、ゴムベラで強制的に上下をかき混ぜることで、上部に残った水を底の方へ流して水分量を均等にしながら底部の焦げ付きを防ぎつつ、頃合いをみて火を止めて蒸らしに入る事で、粒立ちが良く甘味も出たご飯を炊き上げる「コツ」を発見しました。
アルポットでご飯炊くのって、美味しい代わりに手がかかります。
目を離して他の食事の準備…なんてできるもんじゃありません。
実はそれって、キャンプではかなり致命的な欠点ですよね。
レトルトカレーを温めてかけて食べるだけ…と言うなら問題なさそうですが、ご飯以外にも調理をしようと思っても、アルポットが蒸らしに入るまでは、別の作業がほとんどできないって事で、加熱している約15分間を他の事にまったく使えないんです。
いくら美味しいご飯が炊けても、こうした手間のかかるアルポットが徐々にメスティンのとって変わられてゆくのは致し方のないことです。
メスティンは、固形燃料などを使った「自動炊飯」が可能なほど手のかからない炊飯用具ですので、その差は歴然ですね。
メスティンはソロキャンプ向き
初夏～初秋にかけては奥さん同伴の「二人キャンプ」だったため食事作りも分業できるので、アルポット炊飯でも何とかなっていましたが、徐々に寒くなって奥さんが「寒いのやだ～」と同行しなくなると、ソロでアルポット炊飯しつつの食事作りは無理でした。
メスティンの良さは、加熱中も特に手をかける必要がなく、他の作業をする事ができる点です。
肉を焼くにしても、すき焼きを作るしても、炊飯中に作業が進められるのは、調理時間の短縮になり、調理時間を短縮する事ができれば、椅子に座って木々を眺めながらコーヒーを飲んでいられる時間が増えると言う事です。
キャンプ飯を作ることも楽しい作業には違いありませんが、のんびり「ぼっち」を楽しみに来ているのに、焦りまくってアクセク動いているのって何か違うな～って感じです。
そういう意味では、メスティンの自動炊飯はソロキャンプ向きと言えそうです。
そうして、徐々にアルポットをキャンプに持って行っても使わない事が増え、気づけばアルポットは調理器具のコンテナから外され「二軍落ち」、自宅で留守番の機会が増えました。
その一方で、メスティンは2個目・3個目を購入して、炊飯だけでなく、調理の基本はメスティンが担うようになっていました。
収納性も重要な性能の1つ
自分は車中泊キャンプ前提のオートキャンパーなので、荷物のコンパクト化はあまり切実ではありませんが、それでも、小柄なアルトピアーノに積める荷物には限りがあります。
タープ類、椅子・テーブル類、クーラーボックス、寝具なども積むため、コンテナは2個が限界で、炭やガスボンベ、アルコール、焚き火台など、「火力」を担うコンテナが1つ、メスティンやスキレット、コッヘル、食器類の「調理」を担うコンテナが1つです。
しかも車内構造の問題で、コンテナは平たいタイプしか積めないとなると、どうしてもかさ張るアルポットは出番が減ってしまって、「常備枠」から外れてしまいました。
アルポットで「スタキング」なんてあまり考えませんが、メスティンは必要な道具やアイテムを上手に詰めることでメスティン1つで炊飯道具一式をスタックすることも不可能ではありません。
コンパクトに収納できて、取り出してから使い始めるまでの準備が簡単という点もメスティンの方が使い勝手がよいと言えます。
今回は、実際にアルポットとメスティンで炊いたご飯を食べ比べてみたら、美味しいのはアルポットだったけど、実際のキャンプに持ってゆくのはメスティンだ…というお話しでした。
でも、アルポットのご飯って自分的にはとても好きなんですよ。メスティンの「煮た米」とはまったく違って、高火力をかけて炊いたご飯って感じが好きです。
なんて思っているそばから、車載用の小型炊飯器を買って、これまたスグレモノなのでハマってしまい、アルポットはもとより、メスティンでさえ使わなくなりつつあります^^;
それでは、今回はこの辺で。
