燃料用アルコールで手軽に炊飯が可能な「アルポット」を使って、ドライカレーを作りました。ケンタのフライドチキンを加えたので風味抜群のドライカレーが炊けました。
手軽に炊飯が可能なアルポットは、白いご飯だけでなくもっとバリエーション豊富に楽しめそう…という事で、今回は、ケンタ風味のドライカレーご飯です。
アルポットのドライカレーご飯の炊き方
まずは、米を洗って水に浸しておきます（最低30分）。
米を浸している感に、玉ねぎとニンジンを大きめのみじん切りにし、グリーンピースを解凍しておきます。
アルポットの内鍋に洗った米（今回は1.5合）と調味料を入れます。今回使った調味料は以下の通りです。
- ガーリックパウダー適宜
- 塩＋黒胡椒適宜
- コンソメ少々
- 鶏ガラスープ少々
- クミンパウダー適宜
- コリアンダーパウダー適宜
- ターメリックパウダー適宜
- S&B赤缶パウダー適宜
さらに、「みじん切り野菜（玉ねぎ・人参）、「ケンタのチキン」と「水+酒少々（合計で規定量）」を加えます。
ケンタのチキンは骨からもスープが出るので骨を折っていれるとベターです。
この段階で水を舐めてみて塩味を確認します。少し濃いめに味付けしておいた方がパンチの効いた味になって旨いです。
アルポットの指定通り、内蓋をして加熱、沸騰したら蓋を取って水分が飛ぶまでさらに過熱します。
ただ様々な具材を入れていると目で水分量を確認するのは難しいので、ブクブクが消えてきたら「匂い」に注目し、焦げる直前の「焼ける匂い」がしたら消火するとちょうどよく炊けるようです。
火を消してから、内鍋にグリーンピースを食わえ内豚＋外蓋をして15分ほど蒸らします。
その後、蓋を取ってチキンを取り出して身をほぐして戻し全体が混ざるようにかき混ぜれば「アルポットのドライカレーご飯ケンタ風味」の完成です。
タンドリーチキンとポテトフライを添えて出来上がり
さあ完成。
目玉焼きはお好みですが、なくても良かったかな…という感じです。見た目的にはあった方が豪華さが出ますが。。。
少し水が多いかな？と思いましたが、熱いうちに水分を飛ばすように混ぜたので米の粒立ちがハッキリしていて食感のよいドライカレーになってました^^
タンドリーチキンはヨーグルトを使わず、クミンやターメリック、コリアンダーなどと塩＋だし醤油で味付けしたものをスキレットで焼きました。
脇の白いのは春雨を揚げたものです。タンドリーチキンと一緒に食べるとサクサクとした歯ごたえが加わって良いアクセントになります。
如何だったでしょうか。
せっかくのアルポットを湯沸かしと白飯の炊飯だけに使っているのは勿体ないですから、どんどん炊き込み系メニューを開発したいと思います。
ちなみに内鍋の底が焦げたら、カナダワシ等で擦らず、酢を垂らした水に一晩漬けておくと落ちやすくなります。カナダワシ等でガシガシやって傷つけると、余計に焦げやすくなりますので要注意です。
➡ 【ケンタめし】メスティンで作るフライドチキンライスはほぐしてまぜまぜうまうま
今日はこの辺で。
